La carne de cordero es una de las más valoradas, ligera, sustancial y muy digerible. Algunos de los beneficios que aporta la carne de cordero son:
Es una carne con un alto nivel en proteínas de alto valor biológico, de sales minerales y vitaminas, en particular del grupo B. El cordero también es una valiosa fuente de potasio, y también es una buena fuente de hierro, además contiene otros minerales como el zinc. Es una carne especialmente magra y baja en calorías, con una proporción particularmente equilibrada de proteínas y grasas.
| Peso | 1.5-4 kg |
|---|---|
| Tipo de corte | entero, marcado, cortado |
